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f ood ser vice

cessidade de fortalecer o setor irregulares surgiram, atuando
para a conquista de melhorias sem alvará e fora das normas.
os brasileiros para a categoria. Falta fiscalização.”
com o hábito de Do outro lado da mesma mo- De acordo com o sindicato,
eda estão os funcionários, cerca das 10 consultas diárias, 50%
comer fora de casa de 3 mil trabalhadores represen- são referentes à falta de registro
tados pelo Sindicato dos Traba- em carteira de trabalho. Mesmo
sentiram menos no lhadores e Servidores de Hospe- diante de um quadro preocu-

bolso ao pedirem dagem, Gastronomia, Alimentos pante como este Manuel vê 2019
e Bebidas de São Carlos e Região com otimismo.
as contas em bares (SINTSHOGASTRO). “É preciso acreditar que as
“A realidade em São Carlos é coisas podem e vão melhorar.
e restaurantes complicada. Boa parte da mão No Brasil os empresários so-

ao longo de 2018. de obra não tem qualificação e frem com a carga tributária e
muitos trabalham sem regis- falta mão de obra qualificada.
segundo o IPCa tro em carteira”, afirma o pre- A categoria precisa melhorar,
sidente Manuel Simões Pires. pois isso influencia na grande
(Índice de Preços “Com a crise, muitos estabe- rotatividade que vivemos no se-
lecimentos fecharam e alguns tor”, conclui.
ao Consumidor

amplo), o aumento

foi de 3,17% no ano

passado, o menor
reajuste dos últimos

13 anos. apesar

da alta menor da
alimentação fora

de casa, a refeição

dentro do domicílio

ficou apenas

0,5% mais cara
no ano passado.

os alimentos e

bebidas, por sua vez,
saltaram 4,04% no

período. Manuel do SINTSHOGASTRO representante dos 3 mil
trabalhadores do setor em São Carlos

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